Pazar Kurabiyesi Portakallı & Lorlu Olsun

Bu haftasonu Tuna ve Nil'le başbaşayım.  Can Ankara'ya gitti Cumartesi sabahı ve Pazar gecesi dönüyor. 

Bebekken onlarla başbaşa kalmak benim için korkutucu bir durumdu çünkü ikisi birden ağlamaya başladığında ya da acıktığında rahatlatmak veya emzirmek tam bir kabus olabiliyordu.
Şimdi hayat daha kolay onlarla, en azından kucakta taşınmak zorunda değiller.  Konuşup anlaşabiliyoruz, gülüp oynuyoruz, bazen kızıp bağırıyoruz :))  Akşam 5-6 gibi Tuna ve Nil'in en çok laf dinlemedikleri ve kudurdukları saatler oluyor. (bunun sebebini hiç bilmiyorum ama standart bir hareket)  O saatleri atlatınca gerisi kolay.  Uyku saatleri gelince pijamalarını giyiyorlar ve hoop yatağa.  Bu benim en büyük başarımdır, yani kendi kendilerine uyumaları.

Beni tek üzen hala ikisi ile tek başıma dışarıya çıkmaya cesaret edememek.  Yani arabaya binip bir yerlere gitsek, mesela parka, ikisine birden hakim olamazsam ve biri fırlayıp kaçarsa diye endişeleniyorum.  Belki de öyle olmaz ama bu riski almak istemiyorum henüz.  İkisi de oldukça hareketli çocuklar ve dur dediğin yerde durmak gibi bir huyları yok. :)

Ben de evde onları oyalayabilcek şeyler yapmaya çalışıyorum.  Bugün de çok sevdikleri Portakallı Lorlu Kurabiyeden yapmaya karar verdik.

Önce malzemeleri hazırladık.  Gerçekten çok kolay ve 15 dakikada hazırlanabiliyor.  Benim gibi geçmişte beton gibi kurabilyelere imza atmış biri için bile kolay diyebilirim.

Kısaca tarif vereyim bari, soranlar olabilir diye.

250-300 gr tatlı lor peyniri
2/3 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı toz şeker
300-350 gr un (karıştırıken ayarlamanızı tavsiye ederim)
1 yumurtanın beyazı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğunun rendesi

Aynı anda tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra istenilen büyüklükte kurabilyeler tepsiye pişirme kağıdına dizilir.  (Tepside çok yakın dizmeyin, kabarıyor ve birbirine yapışıyor.) Beyazını kullandığımız yumurtanın sarısından üzerlerine biraz sürülüp onun üstüne de toz şeker serpilir.    Hazır olunca 170 derece fırında 25 dakika kadar pişiyor.  Çıkınca kurabiyelerin sertleşmemesi için ağzı yarım açık bir kapta soğumaya bırakmanız lazım.

Tuna ve Nil bana çok yardım ettiler tabii.  Şekeri, unu ve yağı eklememe yardım ettiler. Sonra tepsiye dizerken de yardımcı oldular.  İşte kurabiyelerimiz pişmeye hazır.

Şimdi de afiyetle yiyebiliriz.

Herkese güzel, kurabiye kokulu bir Pazar günü diliyorum.